Como el resto de los moluscos, este cefalópodo es un alimento de gran valor nutritivo. Tiene un contenido proteico similar a la carne de ternera y una excelente digestibilidad. Estos atributos, sumados a su bajo contenido en grasas, lo convierten en un alimento muy recomendable para ser incluido en dietas saludables y equilibradas.

En la elaboración de la salsa se utilizan ingredientes de primerísima calidad y pimentón nacional proporcionándole una textura, sabor y aroma exquisito.