Una de las joyas de la gastronomía segoviana.

Pocas legumbres tienen tanta presencia como el judión de la granja. Y no es sólo por el imponente tamaño de estos enormes granos de silueta arriñonada sino por la deliciosa textura de su carne y la suavidad con la que ésta se deshace en la boca. A pesar de la imagen de dureza que pueda transmitir su aspecto, lo cierto es que el judión de la granja posee una piel muy suave que, junto a la mantecosidad de su carne hacen de ésta una legumbre de categoría gourmet que te hará disfrutar de cada bocado.

Ingredientes: judión, agua y sal marina.

Origen: Segovia

Comunidad Autónoma: Castilla y León