Membrillo

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El membrillo es una fruta de pulpa dura y muy aromática. En fresco es una fruta con un bajo aporte calórico, rico en fibra y también en minerales. La forma más habitual de consumir el membrillo es en mermeladas, confituras o compotas y si lo hacemos puré y añadimos azúcar tenemos el conocido dulce de membrillo.

10 disponibles (puede reservarse)

El membrillo es muy aromático y cocinado resulta un auténtico manjar. Su temporada va de octubre a diciembre y te aconsejamos que los compres amarillos, los envuelvas de uno en uno en papel de periódico, y los conserves durante un par de semanas en la nevera. Si, por el contrario, están verdes, tendrás que dejarlos fuera del frigorífico hasta que maduren.

Gracias a su abundante contenido de fibren forma de pectina y mucílagos, la receta más popularizada con membrillo es una gelatina dulce vegetal que suele tomarse acompañada de diferentes tipos de queso y, a veces, también de algunos frutos secos. Te vamos a dar la receta, pero queremos que amplíes tus miras y sepas que con esta fruta se pueden preparar otros muchos platos más.

Peso 1 kg

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