El secreto Ibérico extra es un corte del cerdo que presenta un buen nivel de infiltración de grasa, procede de la zona interna del lomo, cerca de la paleta y barriga.
Sin duda, el mayor descubrimiento del despiece del cerdo ibérico. Es una pieza de sobra conocida por los carniceros, los cuales la “apartaban” en el despiece para comerla asada, solo con sal ;de ahí su nombre.
Su jugosidad y terneza son extremas.
Se sirve envasado al vacío de 2 unid.  cada una pesará 350-450 gramos. Pack 0,900 gs +-