Es la carne que se extrae de las costillas del cerdo, exactamente de la zona intercostal. Presentan un corte alargado y estrecho.
Lagrima de Cerdo Ibérico
Envase de 1 kg aprox. de Lágrima de Cerdo Ibérico fresca, limpia y cortada en tiras.
Se sirve en fresco, envasado al vacío.
Las Lágrimas de Cerdo Ibérico son piezas muy veteadas y con bastante proporción de grasa, lo que les confiere una gran jugosidad y sabor.
Excelente para cocinar a la brasa, plancha o en guisos. Especial en arroces.
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