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Bandejas de LONCHEADOS JAMÓN Y EMBUTIDOS IBÉRICOS

Comprar Jamón y embutidos ibéricos Arturo Sánchez, elaborados en Guijuelo de manera artesanal

El Jamón ibérico: Es el alma de Arturo Sánchez. La insignia de los pilares que sustentan nuestra casa desde 1917: excelencia, artesanía, honestidad, tradición.

Estandarte de la joya de la gastronomía, porque cada pieza de Jamón Ibérico es única: el súmmum de la confluencia entre la mejor materia prima, de raza pura y criada en las mejores dehesas, y la curación natural en nuestras bodegas de Guijuelo.

 Embutidos Ibéricos: Productos únicos fruto de un distintivo saber hacer. Solo las partes más nobles del cerdo ibérico son válidas para elaborar nuestros embutidos. En el caso del chorizo y del salchichón empleamos presa, pluma y secreto, y para elaborar nuestro lomo, empleamos únicamente las mejores piezas. Para aderezarlos, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia. Una precisión que no responde a medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia.

  • 1 lote de 10 Sobres de 100 gms
  • Total 1.000 kgms
  • Certificado ibérico Arturo Sánchez
  • Cerdos alimentados en libertad a base de bellotas y cereales

 

Nuestros embutidos ofrecen un conjunto de sensaciones singular: por su materia prima, por su meticuloso método de secado, en campana al calor de la leña de encina, y, por su pausada curación natural durante más de seis meses.

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4 Sobres de JAMÓN DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO (50% R.I.) LONCHEADO

Una vez más, también somos diferentes en esta categoría, porque sabemos esperar más tiempo. Nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos (50% Raza Ibérica) alcanzan los 14 meses de edad frente a los 10 meses de media en este producto.

Con un 50% de raza ibérica, son animales que al igual que los de categorías superiores, nacen y se desarrollan en libertad en las dehesas, alimentándose desde pequeños con bellotas, frutos del campo y, en su caso, también con cereales.

Al tener una mayor edad, conseguimos de nuevo unas propiedades distintivas fácilmente apreciables en su aspecto, aroma y sabor.

2 Sobres de LOMO DE CEBO DE CAMPO IBÉRICO (50% R.I.)

La jugosidad y el sabor que nos invitan a seguir degustando. Elaborado con la caña de lomo de nuestros cerdos de cebo de campo ibéricos, adobado a mano sólo con especias naturales, atado a mano y secado en campana de leña de encina. La curación en secaderos naturales se realiza durante más de cinco meses.

2 Sobres de CHORIZO IBÉRICO

Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos. Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.  Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto. A ello se le añade su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de 4 meses.

2 Sobres de SALCHICHÓN IBÉRICO

Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos. El salchichón ibérico es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave. Apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer.

 

Peso 8 kg
Peso de la pieza

8 a 8.5 kilos, 8.5 a 9 kilos

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