LOMO DE BELLOTA 100% IBÉRICO FIBRÁN

El sabor intenso del auténtico lomo de bellota. Elaborado con la caña de lomo de bellota, adobado a mano sólo con especias naturales, atado a mano y secado en campana de leña de encina.

Se diferencia del Roscal por la tripa de colágeno en la que se embucha, denominada Fibrán. La curación en secaderos naturales se realiza durante más de seis meses.

• Pieza entera 1-1,2 kg.
• Mínimo 6 meses de curación natural
• Certificado de bellota 100% ibérico
• Cerdo ibérico con doble montanera