La cayena de rama de ojo de pájaro, es una especie de baya, de un intenso color amarillo y verde, que al madurar se convierte en un tono rojo. De origen mexicano (conocido por los lugareños como chile) y panameño, es considerada una variedad de pimiento o ají, como también se le conoce, de las más picantes en su especie y con un grado ligeramente amargo al gusto. Su uso en la gastronomía es en proporciones muy pequeñas con relación al plato, debido a su intenso picor.
La propagación de estas bayas, han permitido incorporarlas en las recetas de alta, media y baja cocina, en toda Suramérica, Centroamérica, Europa y una parte de Asia, llegando a transformar por completo el sabor y la presentación de los platos. Los países que más consumen Cayena de rama de ojo de pájaro son Tailandia, Indonesia y la India.