El Jamón ibérico Arturo Sánchez 100 años es una selección única de cien piezas procedentes de cerdos 100% ibéricos nacidos en 2009.

Alimentados con mimo a lo largo de tres montaneras de bellota en la Sierra Norte de Sevilla, unas dehesas frondosas y llenas de inclinación, que hacen que nuestros animales no dejen de hacer ejercicio durante toda su vida.

EDICIÓN PREMIÚM 8 AÑOS DE CURACIÓN / + 96 MESES

Cada pieza cuenta con un periodo de curación natural en bodega de más de 96 meses, con un mimo y seguimiento artesanal jamón a jamón. El objetivo es que el producto final responda a nuestros estándares de calidad: un jamón con una organoléptica perfecta que nos transmite los sabores y aromas de tres años de vida en total libertad, y casi el doble curando lentamente en nuestros secaderos. Este cuidadoso proceso, en el que interviene el clima, los mohos de cada cava, y un control personal diario, eleva la carne 100% ibérica a la categoría de manjar.

Una pieza sin precedentes

Con estos 100 jamones, hemos querido poner a prueba nuestra técnica artesana. Creemos que hemos conseguido un perfecto ejercicio de maestría en la curación de las piezas que equilibra la intensidad y pureza de aromas y sabores en este jamón ibérico puro de bellota.