JAMÓN DE BELLOTA IBÉRICO (75% R.I.) ARTURO SÁNCHEZ
Nuestros cerdos de bellota ibéricos (75% Raza Ibérica) alcanzan los 18 e incluso los 20 meses de edad. Superan en medio año a los cerdos ibéricos empleados normalmente en esa categoría y es lo que les permite tener una doble montanera.
Por ello, logran ese desarrollo muscular y óseo completo, siempre en la dehesa, corriendo en libertad y alimentándose con las extraordinarias bellotas de encinas y alcornoques.
Así, engordan o reponen en la segunda montanera hasta 70 kg. De estos cerdos salen nuestros jamones de bellota ibéricos (75% R.I.) con un mínimo 36 meses de curación.
Formatos
- Pieza entera 6.5-8.5 kg.
- Minimo 36 meses curación natural
- Certificado bellota 75% ibérico
- Cerdos con 2 montaneras
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