Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos. El salchichón ibérico es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave.

Apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer.

• Pieza entera 0,8-1,1kg.
• Mínimo 4 meses de curación natural
• Elaborado con Presa, Pluma, Secreto y Manto
• Cerdos alimentados en libertad a base de bellotas y cereales