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Salchichón Ibérico de Bellota Arturo Sánchez

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Salchichón ibérico de bellota

  • Pieza entera de 0,8 – 1,1 kg
  • Mínimo 6 meses de curación natural
  • Elaborado con Presa, Pluma, Secreto y Manto
  • Cerdo ibérico con doble montanera

 

 

El Salchichón ibérico de bellota es la expresión del carácter Arturo Sánchez, el más difícil de elaborar y un orgullo en nuestra familia. La anterior generación fue el primero en crearlo y su receta permanece guardada bajo llave.

Embuchado en tripa natural Cular y elaborado a base de presa, pluma, secreto y manto de cerdo ibérico de bellota de doble montanera. Su receta apenas ha variado en cuarenta años y en ella no hay medidas en gramos ni método de elaboración mecánico, sólo la receta maestra, porque lo demás es nuestro saber hacer.

  • Pieza entera de 0,8 – 1,1 kg
  • Mínimo 6 meses de curación natural
  • Elaborado con Presa, Pluma, Secreto y Manto
  • Cerdo ibérico con doble montanera

Peso 1.200 kg
Peso

0.400-0.600g, 0.8-1.1Kg

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