CHORIZO IBÉRICO EXTRA ARTURO SÁNCHEZ

Realizado a partir de las piezas más nobles: manto, presa, pluma y secreto de nuestros cerdos de cebo de campo 50% ibéricos. Su aderezo, un adobo fruto del ingenio y el saber hacer de nuestra familia.

Una precisión que no responde a las medidas matemáticas sino a la habilidad que da la experiencia. Sus atributos sensoriales están hermanados, para que ninguno eclipse al resto. A ello se le añade su meticuloso secado en campana al calor de la leña de encina y por su pausada curación natural durante más de 4 meses.

• Pieza entera 0,8-1,1 kg.
• Mínimo 4 meses de curación natural
• Elaborado con Presa, Pluma, Secreto y Manto
• Cerdos alimentados en libertad a base de bellotas y cereales