Agotado

Lomo de cerdo Adobado duroc

7.95

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Nuestras carnes selectas de cerdo, nos vienen del cerdo duroc.

¿sabes las características de este animal?

Procedencia estadounidense

Este ganado porcino, originario de Estados Unidos, se remonta al siglo XIX y es fruto, precisamente, de un cruce entre las razas Old Duroc y Red Jersey. No obstante, éstas también provinieron a su vez de Europa y África.

En cuanto a España, se introdujo a partir de los años 60 y desde entonces se ha consolidado en nuestro país. Sus características genéticas, con una infiltración mayor de grasa, permiten potenciar sus cualidades y sabor.

Agotado

En nuestra carnicería usamos la raza de cerdo duroc tanto para el cerdo fresco como en la compra semanal de chacinas procedentes de la matanza casera Segoviana.

Productos de calidad con el buen hacer y sabor de antaño.

Embutidos Cañas de Bernardos Segovia, nos abastece estas delicias de ricos embutidos y suaves adobos, nos gusta trabajar con este tipo de cerdo, por que tiene un mayor grado de infiltración, lo que le da un sabor y textura insuperable. Bien es sabido que los productores de jamón de todo España lo usan como cruce para los ibéricos de 75% y 50% dando así a sus jamones ese veteado tan característico.

Peso 1.060 kg

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