Ingredientes: Leche cruda 100% de oveja de nuestro rebaño, fermento, lisozima, cuajo y sal.

Descripción: Queso con textura muy cremosa y con un intenso aroma a leche cruda de oveja. Su sabor es suave y aterciopelado con un ligero y agradable toque de acidez.

Maduración: 2,5 meses a 4 meses

MEDALLA DE PLATA “International Cheese Awards 2015” Mejor queso de oveja del mundo. Nantwich, UK
MENCIÓN ESPECIAL “International Cheese Awards 2015” Mejor queso de España. Nantwich, UK
MEDALLA DE BRONCE “International Cheese Awards 2016” Mejor queso de oveja del mundo. Nantwich, UK
MEDALLA DE BRONCE “World Cheese Awards 2016” San Sebastián