El garbanzo Pedrosillano de Salamanca es un garbanzo pequeño y redondeado que se caracteriza por sus cotiledones muy marcados y pico puntiagudo. El color del Garbanzo pedrosillano es marrón claro, tirando a anaranjado y con las arrugas ligeramente marcadas. Es el más pequeño de todas las variedades de garbanzos y uno de los más apreciados por su mantecosidad y sabor intenso. Una vez cocinado el garbanzo pedrosillano conserva perfectamente su forma y su piel no se despelleja, lo que hace muy agradable su degustación.
FICHA TÉCNICA DEL GARBANZO PEDROSILLANO
- Producto: Garbanzo de Pedrosillo
- Ingredientes: 100 % Garbanzo Pedrosillano
- Descripción: Garbanzos secos, separados de la vaina y destinados al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Cicier aretinum
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Garbanzo de Pedrosillo
- Peso 100 granos: 15,50 gramos
- Origen: Comorca de La Armuña (Salamanca)
- Tamaño: entre 5 y 7 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
CONTENIDO NUTRITIVO
POR CADA 100 GRS. DEL PRODUCTO
- PROTEINAS: 22,30
- HUMEDAD: 8,12
- HIDRATOS DE CARBONO: 58,20
- FIBRA ALIMENTARIA: 3,89
- GRASAS: 4,87
- CENIZAS: 2,48
- CALCIO: 2,48
- VITAMINA E: 0,037
- MAGNESIO: 0,059
- FÓSFORO: 0,036
- POTASIO: 0,047
- VALOR ENERGÉTICO: 364 KCAL / 1525 KJ
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