Careta de Cerdo es la piel que recubre los músculos faciales de la cara del cerdo, incluyendo orejas y morros. Se caracteriza por tener una textura cartilaginosa, con un alto contenido en proteínas y poca grasa. Son múltiples los usos culinarios que se le aplica a este producto, desde complemente para la realización de potajes y pucheros hasta su consumo a la brasa o frito directamente.