LENTEJA PARDINA
PROCEDENCIA: LEÓN
Se denomina pardina por tener una piel de color pardo, que no se desprende durante el cocido. Se trata de una legumbre apropiada para ser cocinada en diversos cocidos y sopas. El diámetro de la lenteja suele oscilar entre los 3,5 y 4,5 mm. Su pequeño tamaño hace que no sea necesario un largo periodo de remojo antes de ser cocinada.
FICHA TÉCNICA DE LA LENTEJA PARDINA
- Producto: Lenteja Pardina
- Ingredientes: 100% Lentejas Pardina de grano redondo
- Descripción: Lentejas secas, separadas de la vaina destinadas al consumo humano
- Tipo: Legumbres secas
- Familia: Leguminosas Fabáceas
- Especie: Lens culinaris medicus
- Categoría comercial: Legumbres de calidad extra
- Tipo comercial: Lenteja Pardina
- Peso 100 granos: 3,5 gramos
- Origen: España (Castilla y León)
- Tamaño: entre 4 y 6 mm de diámetro
- Vida útil: 18 meses en condiciones optimas de almacenamiento
- Alérgenos: Puede contener trazas de soja.
CONTENIDO NUTRITIVO
- PROTEINAS: 24,98 mg/kg
- HIDRATOS DE CARBONO: 56,41 mg/kg
- FIBRA ALIMENTARIA: 4,38 mg/kg
- GRASAS: 0,76 mg/kg
- CENIZAS: 2,46 mg/kg
- CALCIO: 0,02 mg/kg
- MAGNESIO: 0,09 mg/kg
- HIERRO: 54,50 mg/kg
- VALOR ENERGÉTICO: 350 KCAL / 1485 KJ
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