En nuestra carnicería usamos la raza de cerdo duroc tanto para el cerdo fresco como en la compra semanal de chacinas procedentes de la matanza casera Segoviana.

Productos de calidad con el buen hacer y sabor de antaño.

Embutidos Cañas de Bernardos Segovia, nos abastece estas delicias de ricos embutidos y suaves adobos, nos gusta trabajar con este tipo de cerdo, por que tiene un mayor grado de infiltración, lo que le da un sabor y textura insuperable. Bien es sabido que los productores de jamón de todo España lo usan como cruce para los ibéricos de 75% y 50% dando así a sus jamones ese veteado tan característico.